番鴨看起來很有野性，并且還會飛？

番鴨有一定的飛行能力，膽大不怕人。番鴨不喜歡在水中長時間戲水，耐熱、耐旱，可以水養(yǎng)、旱養(yǎng)、圈養(yǎng)、放養(yǎng)。它既可在水中配種，又可在陸地交配，受精率不受影響。炎熱夏季其生產(chǎn)性能不受影響，冬季生長性能和產(chǎn)蛋性能受到一定程度影響。番鴨蹼大而肥厚，步態(tài)平穩(wěn)，行動笨拙，性情溫順。有時一腳著地，另一腳蜷縮，頭伸埋在翼下，呈“金雞獨立”狀，站立很久。

番鴨食性雜、耐粗飼、抗病力強，在良好的飼養(yǎng)條件下很少生病。除吃一般性飼料外，還喜歡吃青菜以及魚、蝦、蚯蚓等動物性飼料。

番鴨喜歡群居，吃飽后的番鴨常成群伏臥，適合集約化、大群飼養(yǎng)。公番鴨性成熟后發(fā)出“咝咝”低啞叫聲。公鴨能散發(fā)出濃烈的氣味，所以又稱鴨。母番鴨在繁殖期間，會發(fā)生“唧唧”輕叫聲，母鴨有的有就巢性，是馴養(yǎng)鴨中保留就巢性的鴨種。母鴨性情溫馴，合群性強；公鴨性情粗暴，性成熟后與異群公鴨間打斗兇猛。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

夏季番鴨養(yǎng)殖的“八字要訣”

夏季高溫高濕環(huán)境易使鴨舍糞便腐爛發(fā)酵，滋生病原微生物，誘發(fā)疫情疾病，對鴨生長不利。提高夏季的成活率，關鍵掌握好“八字要訣”。

降 就是降低飼養(yǎng)密度。防止鴨群因擁擠、堆壓、積溫悶圈造成的傷害，同時還要增加水盆食槽。

調 就是調整飼料配方。不同生育階段的鴨飼料配方各不相同。夏季的飼料配方應在滿足所有所需氨基酸的前提下，使蛋白質水平盡可能處于低限，以減少飼料消化散熱。

改 就是改變飼養(yǎng)方式。采取網(wǎng)養(yǎng)模式，減少鴨與糞便的接觸，減少疫病傳播機會，降低發(fā)病率，還可以減少鴨群的營養(yǎng)消耗及產(chǎn)熱量。

優(yōu) 就是優(yōu)化喂料時間。盡量在清晨8點以前、夜間10點以后比較涼爽的時間喂料。

減 就是減少陽光照射。建造高而寬敞的鴨舍，高溫期間可在屋頂淋水或噴霧化水。

供 就是供給新鮮飼料。在高溫高濕期間飼料放置過久，或料槽中的飼料停滯過久，會引起發(fā)酵變質，應保證供給新鮮飼料。

保 就是保持環(huán)境安靜。炎熱天氣要避免突然的驚嚇和噪聲干擾鴨群，使鴨群活動量降到低程度。

搞 就是搞好消毒防疫。做好消毒工作，防止蒼蠅、蚊子滋生，使鴨群免受蟲害的騷擾。

番鴨的美味

茶樹菇老鴨湯

材料：番鴨，茶樹菇，生姜

做法：

1，鴨肉放入沸水焯過，茶樹菇溫水浸泡15分鐘；

2，將鴨肉，茶樹菇，生姜放入高壓鍋燉半小時即可；

3，舀出后加少許鹽。下圖是團長的清燉鴨湯，味道也很清甜，做法同上。也可加草根，去濕氣。南平，三明人的愛。香辣啤酒鴨

材料：鴨半只，啤酒（300ml），姜，大蒜，干紅椒，八角，花椒，八角

做法：

1、番鴨焯水瀝干；

2、鍋中放入蔥姜蒜和干辣椒炒出香味；

3、放入焯好水的鴨肉翻炒一下；

4、加入醬油，老油炒上色；

5、接著倒入啤酒，再放入 八角，糖、鹽，中小火燉煮40分鐘。

6、40分鐘后湯汁基本收干，出鍋。